icoi

第3世界ショップ

顔が見えるコーヒー
サンタ・フェリサコーヒー(豆)

¥972(税込)
数量
商品をカートに
追加しました

販売元:プレス・オールターナティブ

税込5,000円以上で送料無料(沖縄、離島を除く)
5~7営業日以内に発送

配送料について

手摘み・天日乾燥
グアテマラ最高等級SHBのコーヒー

深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴です。
アテマラ最上級グレードSHB、サンタ・フェリサ農園指定豆。
完熟した実だけを1粒1粒選んで、丁寧に手摘み、その後はゆっくりと天日乾燥させています。

【生産者アナベラさんのコーヒーへの愛】
いいなと思う苗木は100%自家製で育てます。
その年に収穫した優秀なコーヒー豆を種付用に残しておいて、それをまいて苗木を育てます。3年ぐらい育てたら、圃場に植え替えていきます。
アナベラは、たくさんの種類の木を実験的に植えている場所を持っていて、モカ、ケニアの木、ロブスタ種、観賞用のコーヒーの木までをそこで育てています。
自身をCoffee Loverと呼ぶアナベラがコーヒーを農園から出荷するときは、1年のエネルギーが全部出ていく感じでしみじみと見送っているそうです。
 ※注意:これらのコーヒー豆を、製品に使っているという事ではありません。

【サンタフェリサ農園の地域貢献】
農園では利益を地域に還元することも熱心で、農園内に小学校を誘致し、近くに保育園も運営して、従業員の子供たちが通えるようにしています。
女性向けの講座を開いたりして、この地域のマチズモ問題(男性優位主義)への解決を地道に実践しています。

【グアテマラSHB等級】
グアテマラのコーヒーは、等級は産地の高度・標高により7等級に分類されています。
その中で最高級グレードは、標高1350m以上と決められていて、SHB:ストリクトリー(厳格な)・ハード(高地産)・ビーン(豆)。
昼夜の寒暖差により実がしまって良質の酸味とコクがあります。
私たちのもとに届くサンタフェリサコーヒーは、この高品質な輸出規格に分類されています。

【SCAA84点以上のスコアを得たコーヒーだけを使用】
農園内でワーカーと共に生活をする妹のアナベラさんは、SCAA(米国スペシャリティコーヒー協会)認定のコーヒー鑑定士です。
本格的なカッピングができるラボが農園内に作られています。
そのアナベラさんがSCAA協会の基準・手順にそって評価し、84点以上のスコアを得たコーヒーだけが出荷されています。
SCAAの基準では、80点以上がスペシャリティコーヒーとなりますから、私たちのもとに届くサンタフェリサコーヒーは、スペシャリティコーヒーと呼べるものです。

【サンタフェリサ農園の地域貢献】
農園では利益を地域に還元することも熱心で、農園内に小学校を誘致し、近くに保育園も運営して、従業員の子供たちが通えるようにしています。
女性向けの講座を開いたりして、この地域のマチズモ問題(男性優位主義)への解決を地道に実践しています。

注意事項

・直射日光や高温多湿を避けてください。
・焙煎後にコーヒーから放出する炭酸ガスが多い場合、袋がやや膨らんだ状態になることがありますが品質に異常はありません。
・開封後は密閉のできる容器に保存し、なるべく早くお召し上がりください。

    商品詳細
    サイズ240mm×90mm×60mm
    重量207g
    内容量200g
    生産国/原産国グアテマラ
    原材料/成分コーヒー豆
    備考※深煎り