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第3世界ショップ

顔が見えるコーヒー
ドリップコーヒー パウリーニョ

¥594(税込)
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販売元:プレス・オールターナティブ

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手軽に本格コーヒー

手軽に本格コーヒーが楽しめるドリップコーヒーです。
ブラジルパウリーニョ農園指定豆。 自然と調和した美しい農園で、有機栽培にこだわり、完熟した実だけをひとつずつ選んで手摘みしています。
ブラジル豆らしい力強いコクと、マイルドな甘みのバランスが絶妙。
コーヒー豆を細挽きにすることで抽出をよくし、十分な香りと味わいがお楽しみいただけます。

含まれるミネラル

  • カリウム
  • マグネシウム
  • マンガン

※下記リンクは外部サイトが開きます。

商品詳細
サイズ125mm×125mm×50mm
重量62.6g
内容量40g(8g×5包)
生産国/原産国ブラジル
原材料/成分コーヒー豆
生産者パウリーニョさん 努力家の徹底した農園管理と製法美味しいコーヒーをつくるには、標高や土、気候といった条件の他に、熟度と乾燥技術が必要だと、常に研究熱心でエネルギッシュなパウリーニョさんは言います。
100%自家製の堆肥を使用したり、圃場に1本1本コーヒー以外の木を植えて日陰を作ったり、水槽に工夫を凝らし、水力のみで豆の熟度を仕分ける装置を作ったり。
おいしいコーヒーを作るために栽培や加工に一切の妥協をせず、日々努力を続けています。
収穫は手間も技術も必要なピックアップと呼ばれる手摘み。
適切に熟した実だけを選んでいます。
その後は、パルプドナチュラルという独特の製法で、果肉を剥いて甘いぬめりを残した種(コーヒー豆)を丁寧に天日干ししています。
COE:カップ・オブ・エクセレンス1位受賞経験もある実力派コーヒーCOE(カップ・オブ・エクセレンス)とは、コーヒーを輸出する各国で行われるコンテストで、出品された数百の優れたコーヒーから、ほんのわずかのコーヒーにしか与えられない称号です。
コーヒー豆のエリート中のエリートとも評されます。
パウリーニョさんは、2001年、有機コーヒー栽培者として世界で初めてCOE1位受賞の快挙を遂げた経験があります。
その後も何度も上位入賞を果たしています。
そのスコアは常に85点以上で、自宅にはたくさんの症状や盾があります。
※SCAA(米国スペシャリティ協会)とCOEの評価方法は一部異なりますが、SCAJ(日本スペシャリティコーヒー協会)はCOE方式を採用し、80点以上がスペシャリティコーヒーと呼ばれています。
パウリーニョさんの地域貢献についてブラジルの地元の小規模農家にコーヒー栽培の指導や衛生指導をし、コミュニティを発展させました。
「技術を隠しても仕方ない。
よいものはみんなに教えてみんながハッピーになればいい」とコーヒー栽培の技術は余すところなく周りの人にできる限り伝えて、教えています。
備考※5袋セット
注意事項・直射日光や高温多湿を避けてください。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
・火傷をする恐れがありますのでカップは手で持たず、パッケージに書いてある「おいしい淹れ方」に従って組み立て正しくカップにのせ、ペーパードリップが倒れないようにお湯を注いでください。