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大分県産の椎茸・どんこを、天日で熟成させた乾し椎茸です。
☆大分県産（椎茸づくりに最も適した環境をもつ）のしいたけ・どんこを、ゆっくり時間をかけて乾燥させました。
☆どんこについて
傘の肉が厚く、縁は強く内側に巻き込み、全体に丸みを帯び、傘が七分開きにならないうちに採取した
ものです。
☆原木栽培について
自然界の中できのこが生育するのと同様な栽培方法です。
樹皮が厚く最も良質の椎茸を育む「クヌギ」を原木として使用しています。
原木栽培は約1.5年～2年かかるのに対し、菌床栽培は3ｶ月～5ｶ月です。
商品100gあたりに含まれるミネラル
- カリウム 2200mg (84.61%)
- リン 288.88mg (36.11%)
- マグネシウム 100mg (34.48%)
- ナトリウム 13.33mg (0.55%)
- カルシウム 11.11mg (1.7%)
- クロム 4.44μg (44.44%)
- セレン 4.44μg (17.77%)
- 鉄 3.11mg (47.86%)
- 亜鉛 2.66mg (33.33%)
- モリブデン 2.22μg (8.88%)
- マンガン 0.95mg (27.3%)
- 銅 0.6mg (85.71%)
※文部科学省「食品成分データベース」を元に推定値を記載。
（ ）内…30～40代女性の１日の推奨（目安）摂取量に占める割合を厚生労働省「日本人の食事摂取基準」2020年版を元に算出。
- 商品詳細
-
重量 ４５ｇ 原材料 しいたけ（原木） 食べ方 ☆水にもどして、スープ・煮物・五目飯などに。
＜しいたけのもどし方＞ さっと水洗いして汚れを落とし、しいたけかぶるくらいの水に漬けてもどします。
肉厚の部分が柔らかく 弾力がある位になっていればもどっています。
（美味しくもどすには５℃くらいの冷水で１０時間程時間をかけてもどすのがポイントです） 漬け汁は捨てずに調理のだし汁やスープなどにお使い下さい。
急ぐ場合は微温湯に漬けてもどして下さい。
（水の温度が高すぎるとうまくもどりません。
） ※開封後は、湿気をきらいますので密封容器に入れて保存して下さい。賞味期限 開封前：１年 保存方法・他 ※直射日光を避け、温度の低い所で保存して下さい。 Ｍ 遺伝子組み換え作物及びそれを使った原料について 2022年8月現在、日本で流通が認めらている遺伝子組み換え作物は、大豆、とうもろこし、ばれいしょ、なたね、綿実、アルファルファ、てん菜、パパイヤ の９作物です。
これらを使った加工食品には、遺伝子組み換え作物使用に ついての表示義務があります（油、醤油などは除く）
日本では、遺伝子組み換え食品の安全性の評価を国が行い、問題が無いと判断された遺伝子組み換え食品だけが流通を認められています。
しかし弊社は、遺伝子組み換え食品に反対の立場です。
種の壁を超える遺伝子操作の安全性を立証するデータが不十分であるとともに、人間にとって本来食べ物はどうあるべきかを問うマクロビオティックの考え方にもそぐわないからです。
弊社では、取扱い品の中から、遺伝子組み換え不分別の原料、および不分別原料由来の原材料を極力排除しています。
各商品の「遺伝子組み換え原料の分別状態」は、「保存方法・他」欄に記載の以下のマークでご確認いただけます。
Ｍ 「遺伝子組み換え原料」とはまったく無縁な食品（9作物を含まない商品）
Ｆ GMO-Free、「遺伝子組み換え原料」の割合が0.1％未満
Ｎ NON-GMO、「遺伝子組み換え原料」の割合が5％未満
Ｓ NON-GMO、「遺伝子組み換え原料」の割合が5％以上
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